头啖汤评论：用“新国标”守护“舌尖上的安全”
3 月 27 日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了 50 项食品安全国家标准和 9 项标准修改单 ，这些标准主要聚焦民生关切和产业发展需求 ，标准之间相互衔接，协同管控食品安全风险 。
图源：央视新闻
食品安全 " 新国标 " 的发布 ，正当其时 。如今 ，一些食品企业利用消费者追求 " 天然 " 、不喜欢食品添加剂的心理，声称 " 不添加 "" 零添加 " 等，吸引消费者购买。而新的预包装食品标签标准明确提出 ，不允许再使用 " 不添加 "" 零添加 " 等用语对食品配料进行特别强调 。这样一来 ，就能避免这些标签误导消费者，让他们在购买食品时更清楚 、在食用时更放心 。
" 零添加 " 坑消费者久矣。一些食品企业利用 " 认知差 " ，玩文字游戏 ，把自己的产品包装成同类食品中的 " 优等生 "，价格也 " 高人一等 "。以某款 " 果汁饮料 " 为例 ，标签上写了 " 不添加蔗糖 " ，不等于产品中不含有糖；有些含糖饮料会用 " 不添加甜味剂 " 的标签吸引消费者，却造成了消费者认为产品中没有使用食品添加剂的误解；更有产品会声称不添加某单一品种的食品添加剂 ，实际使用了其他食品添加剂 ，影响了消费者的正确认知 。消费者花了 " 零添加 " 的钱，却买到了 " 有添加 " 的食品 。
" 新国标 " 的发布 ，传递出守护 " 舌尖上的安全 " 的决心。国家标准就是 " 硬杠杠 " ，必须不讲条件、不打折扣地执行 。国家标准也不是为了断食品企业的 " 财路 "，而是为了更好地保护消费者的权益，从长远来看 ，这样也能进一步维护好市场秩序 ，让良心企业获益 。如果食品企业能够从消费者的切身利益出发，严格执行标准 ，依法依规经营 ，那么就会越干越红火。但是，如果钻到 " 钱眼儿 " 里 ，靠文字游戏来误导消费者 ，靠虚假宣传来赚取不义之财，短时间可能会赚得盆满钵满 ，最终只能是搬起石头砸自己的脚 。
有了 " 新国标 " 的守护 ，消费者也要炼就 " 火眼金睛 "，拒不安全食品于 " 嘴外 " 。想要了解食品的真实属性 ，正确阅读配料表 、营养成分表等食品标签信息是关键。当消费者越来越 " 懂 " ，一些不良企业也就不能利用 " 认知差 " 行欺骗之实，" 舌尖上的安全 " 也就能得到更好守护 。
撰文 郭雪营
